La Syrah arrivò a Jumilla per conversare con la Monastrell, non per sostituirla. Sull’altopiano diventa più calda che nel Rodano: frutta nera, pepe, a volte un fumo mite.
Nel calice
Colore intenso, naso speziato, bocca con tannino presente ma meno rustico di una Monastrell giovane. Sta bene con arrosti, funghi e formaggi a pasta dura.
Alla Delampa
Il Delampa Syrah è il varietale della casa: D.O. Jumilla, prezzo di cantina, la stessa terra con un altro accento. Un modo di capire che l’altopiano non parla una sola lingua.
