Pé franco significa que a videira não está enxertada sobre um porta-enxerto americano. A raiz é da própria casta. Em quase toda a Europa isso é excepcional: a filoxera do século XIX obrigou a enxertar. Em recantos de Jumilla, o solo arenoso ou o isolamento permitiram conservar cepas com a raiz original.
Por que importa
A planta bebe o solo sem intermediário. O cacho costuma ser mais pequeno, a expressão mais nítida, por vezes mais austera. Não é automaticamente «melhor»: é mais honesto com o lugar.
Na casa
Marzas nasceu dessa ideia: Monastrell de pé franco, directa, mineral, para beber com enchidos da terra. Uma garrafa que explica o solo antes da madeira.
