Pie franco significa que la vid no está injertada sobre un patrón americano. La raíz es de la propia variedad. En casi toda Europa eso es excepcional: la filoxera del siglo XIX obligó a injertar. En rincones de Jumilla, el suelo arenoso o el aislamiento permitieron conservar cepas con su raíz original.
Por qué importa
La planta bebe el suelo sin intermediario. El racimo suele ser más pequeño, la expresión más nítida, a veces más austera. No es automáticamente «mejor»: es más honesto con el lugar.
En la casa
Marzas nació de esa idea: Monastrell de pie franco, directo, mineral, para beber con embutido de la tierra. Una botella que explica el suelo antes que la madera.
