È una delle bevande più eleganti, che si consuma dai tempi antichi, come anche oggi, per dilettare i palati e godere di momenti molto piacevoli da soli o con le amicizie.
Il vino da utilizzare per un piatto di carne si può scegliere in diversi modi. Come per l’età del vino o per la classe di uva.
Gli chef, come i cuochi, si preoccupano di offrire piatti con una buona presentazione e per ciò cercano i migliori vini rossi o bianchi per la preparazione di carni e altri alimenti.
Vini per le carni che non possono mancare in cucina:
Delampa Autor:
L’uva Monastrell in tutto il suo splendore. Di tipo continentale influenzato dal Mediterraneo e dalla Meseta Manchega, soleggiato e arido, con una temperatura media annuale di 16 °C. Vino di colore rosso ciliegia di veste medio-alta. Potente al naso, pulito e complesso; spiccano aromi di frutta matura e ricordo di legno nuovo.
Inoltre è ben costituito, equilibrato, con corpo e un piacevole passaggio in bocca e una ottima persistenza. Ideale per carni rosse, chorizos, prosciutto e carpaccio, fabadas e lenticchie, foie gras.
Delampa Crianza:
È un vino 100% Monastrell, elegante, forte e di carattere. Con Crianza in botte di rovere americano per sei mesi e un affinamento nei nostri scaffali per altri tre mesi. Colore ciliegia con tonalità rubino sul bordo.
Potente al naso, pulito e complesso; spiccano aromi di frutta matura e ricordo di legno nuovo. È anche ben costituito, in bocca equilibrato con corpo e un piacevole passaggio in bocca e con una ottima persistenza. Raccomandato per carni rosse, alimenti sulla pietra o alla brace, verdure alla griglia e piatti piccanti.
Éxodo Autor:
È una bevanda di colore rosso ciliegia di veste medio-alta con tonalità rubino sul bordo. Vino Monastrell con cui si gode di eleganza, potenza e tradizione.
Appare la botte in primo luogo, apportando note di un buon legno, vaniglia, spezie, tostato. Ha anche molta frutta nera e rossa, cacao e liquirizia, note golose e di frutta, aroma complesso e delicato. Inoltre, in bocca è un vino molto levigato, equilibrato e rotondo, facile da bere, con tannini molto tondi.
Vino equilibrato e persistente, che mostra tostato e spezie per via retronasale. Perfetto per accompagnare carni rosse, verdure alla griglia, stufati, formaggi stagionati.
Delampa 50 años:
È il sapore di vigne di più di 50 anni, con premi e riconoscimenti. È 100% in uva Monastrell, con 12 mesi di Crianza in botte di rovere americano, colore ciliegia con toni rubino sul bordo. Il suo aroma di vaniglia è potente al naso, pulito e di buona intensità, con note di rovere, cacao e liquirizia.
Va sottolineato che in bocca è persistente e piacevole, con tannini maturi e persistenti. È l’alleato perfetto per carni arrostite, carni rosse, agnello, maiale o vitello e formaggi stagionati.
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