Che cos’è un vino giovane?

I vini più giovani sono quelli che si imbottigliano dopo il cosiddetto processo della fermentazione alcolica, il che significa che i vini passano un breve periodo di tempo nelle botti. È per questo che non si considerano vini Reserva o Gran Reserva.

Caratteristiche di un vino giovane

I vini giovani si caratterizzano per non passare molto tempo di affinamento nelle botti, il che genera vini fruttati per eccellenza, con diversi aromi e che si consumano di solito prima dei 3 anni. Il vino giovane è un vino eccellente da bere in ambienti distesi con amici e familiari, essendo perfetto per accompagnare pasti leggeri.

L’abbinamento perfetto per un vino giovane sono gli aperitivi, i pasti poco copiosi, le paste e le carni bianche, come il tacchino e il pollo. Abbinano anche perfettamente con formaggi morbidi, funghi e salumi.

A livello olfattivo, la caratteristica principale dei vini giovani è la predominanza degli aromi primari e secondari, che procedono direttamente dall’uva: gli aromi di frutta fresca, di fiori, di vegetali o spezie, nonché quelli che procedono dalla stessa elaborazione del vino, come i minerali. Se attendiamo al loro aspetto, i colori dei vini giovani sono brillanti e vivi, con un corpo moderato.

Le temperature di fermentazione dei vini giovani sono controllate, oscillando tra i 23 e i 25 gradi. In questo processo, si cercano gli aromi primari ai quali abbiamo già fatto riferimento e i secondari, che procedono dalla fermentazione e dall’uva stessa.

Questa classe di vini giovani si consuma abitualmente prima di due anni, momento ideale per godere di tutte le proprietà che offre questa tradizionale ed eccellente bevanda.

Tipi di vini

I vini giovani di Bodegas Delampa sono stati creati a partire dalla passione che sentiamo per questa professione con secoli di storia. Concretamente, contiamo vini bianchi giovani e vini rossi della stessa categoria:

• I vini bianchi sono quei vini la cui macerazione è molto breve, cioè che si fermentano tra i 20 e i 22 gradi centigradi per ottenere gli aromi floreali e fruttati.

• I vini rossi, in questo caso, hanno 2 tipi di fermentazione: la prima di esse è la fermentazione tradizionale, che è la pigiatura delle uve e la combinazione del mosto con le bucce a basse temperature di fermentazione, ottenendo il maggiore potenziale negli aromi; d’altra parte, esiste la macerazione carbonica, che consiste nel collocare le uve intere nel recipiente, saturandole di CO2. In questo passo, la fermentazione avviene all’interno degli acini e grazie a ciò si ottiene l’aroma fruttato.

I migliori vini giovani

1. Éxodo Roble, un vino giovane con 4 mesi di Crianza in botte di rovere francese. È elaborato a partire da uva 100% Monastrell e ha un aspetto pulito e brillante, con un attraente colore ciliegia che lo rende ancora più appetibile. Éxodo Roble è un vino giovane di Bodegas Delampa al quale sono stati attribuiti numerosi premi, come la Medaglia d’oro al Concurso Nacional de Vinos de España.
2. Delampa Monastrell, un vino giovane che conserva tutto lo splendore dell’uva Monastrell. Il suo accattivante colore rosso violaceo rubino, con orli violacei, lo rende irresistibile da consumare in qualsiasi occasione. Il suo aspetto è pulito e brillante e possiede una buona lacrima alcolica.
3. Éxodo Azul, un vino bianco giovane che evoca la freschezza del Mar Mediterraneo. È creato a partire dalla varietà di uva 100% Sauvignon Blanc. Possiede intensi aromi, dove predominano i agrumi di pompelmo e lime; oltre a soavi aromi floreali che lo fanno distinguere ancora di più, se è possibile. Un vino bianco di Bodegas Delampa che farà le delizie dei più raffinati nell’abbinamento con qualsiasi paella, pesce o formaggio fresco.

Questi sono solo alcuni dei vini che affinamo presso Bodegas Delampa che, insieme al resto dei vini più invecchiati, ci avvicinano con orgoglio alla nostra terra, Jumilla. Da qui è che realizziamo il nostro lavoro di artigiani per offrire vini di grande qualità, ricchi di sfumature che li rendono indimenticabili.

• Barón de Ley Rosado è un vino con denominazione (DO) Rioja, si elabora con uve di Garnacha e Tempranillo. L’aroma predominante è di frutti rossi come sono le fragole e i lamponi, il che offre un sapore fruttato. Il suo contenuto alcolico è del 13,5%.

• Corona de Aragón Rosado è un vino elaborato con uva di Garnacha tinta, offre un aroma di fragole e anguria con un sapore fruttato rinfrescante. Il suo contenuto alcolico è del 13%.

• Abadía Retuerta Blanco Le Domaine è un vino che si elabora con le uve di Sauvignon blanc, Godello e Verdejo. Offre un aroma di frutti bianchi, con sapore fruttato. Il suo contenuto alcolico è del 14%.

• Barón Blanco de Ley Blanco è un vino elaborato con le uve di Viura e Malvasia, con un colore giallo pallido. Offrendo un aroma di erbe aromatiche, con un sapore con tocchi fruttati. Il suo contenuto alcolico è del 13%.

• El Circo Acróbata Garnacha è elaborato con uve di Garnacha tinta, possiede un colore rosso rubino, offrendo aromi di fragole e pepe, con un caratteristico sapore fruttato. Il suo contenuto alcolico è del 13,5%.

Vi invitiamo a lasciarvi sedurre dal soave aroma della nostra terra che vi porterà al cuore dei nostri vigneti. Scoprite qui la nostra collezione completa di vini da acquistare.