O que é um vinho jovem?

Os vinhos mais jovens são aqueles que se engarrafam após o chamado processo da fermentação alcoólica, o que significa que os vinhos passam um curto período de tempo nas barricas. É por isso que não se consideram vinhos Reserva ou Gran Reserva.

Características de um vinho jovem

Os vinhos jovens caracterizam-se por não passarem muito tempo de estágio nas barricas, o que gera vinhos frutados por excelência, com diversos aromas e que costumam consumir-se antes dos 3 anos. O vinho jovem é um vinho excelente para beber em ambientes descontraídos com amigos e familiares, sendo perfeito para acompanhar refeições leves.

A harmonização perfeita para um vinho jovem são os aperitivos, refeições pouco copiosas, massas e carnes brancas, como o peru e o frango. Também harmoniza perfeitamente com queijos suaves, cogumelos e enchidos.

Ao nível olfativo, a característica principal dos vinhos jovens é a predominância dos aromas primários e secundários, que procedem diretamente da uva: os aromas a fruta fresca, a flores, a vegetais ou especiarias, bem como os que procedem da própria elaboração do vinho, como os minerais. Se atendermos ao seu aspeto, as cores dos vinhos jovens são brilhantes e vivas, com um corpo moderado.

As temperaturas de fermentação dos vinhos jovens são controladas, oscilando entre os 23 e os 25 graus. Neste processo, procuram-se os aromas primários a que já fizemos referência e os secundários, que procedem da fermentação e da própria uva.

Esta classe de vinhos jovens consome-se habitualmente antes de dois anos, momento ideal para desfrutar de todas as propriedades que oferece esta tradicional e excelente bebida.

Tipos de vinhos

Os vinhos jovens das Bodegas Delampa foram criados a partir da paixão que sentimos por esta profissão com séculos de história. Concretamente, contamos com vinhos brancos jovens e vinhos tintos da mesma categoria:

• Os vinhos brancos são aqueles vinhos cuja maceração é muito curta, isto é, que se fermentam entre os 20 e os 22 graus centígrados para obter os aromas florais e frutados.

• Os vinhos tintos, neste caso, têm 2 tipos de fermentação: a primeira delas é a fermentação tradicional, que é o esmagamento das uvas e a combinação do mosto com o hollejo a baixas temperaturas de fermentação, logrando o maior potencial nos aromas; por outro lado, existe a maceração carbónica, que consiste em colocar as uvas inteiras no recipiente, saturando-as com CO2. Neste passo, a fermentação ocorre dentro das bagas e graças a isso se consegue o aroma frutado.

Os melhores vinhos jovens

1. Éxodo Roble, um vinho jovem com 4 meses de Crianza em barrica de carvalho francês. Está elaborado a partir de uva 100% Monastrell e tem um aspeto limpo e brilhante, com uma atrativa cor cereja que o torna ainda mais apetecível. Éxodo Roble é um vinho jovem das Bodegas Delampa ao qual foram atribuídos numerosos prémios, como a Medalha de ouro no Concurso Nacional de Vinos de España.
2. Delampa Monastrell, um vinho jovem que conserva todo o esplendor da uva Monastrell. A sua chamativa cor vermelho-violeta rubi, com rebordo amoratado, torna-o irresistível para consumir em qualquer ocasião. O seu aspeto é limpo e brilhante e possui boa lágrima alcoólica.
3. Éxodo Azul, um vinho branco jovem que evoca a frescura do Mar Mediterrâneo. Está criado a partir da variedade de uva 100% Sauvignon Blanc. Possui intensos aromas, onde predominam os cítricos de toranja e lima; além de suaves aromas florais que o fazem destacar ainda mais, se é possível. Um vinho branco das Bodegas Delampa que fará as delícias dos mais sibaritas na harmonização com qualquer paella, peixe ou queijo fresco.

Estes são apenas alguns dos vinhos que criamos nas Bodegas Delampa que, juntamente com o resto dos vinhos mais envelhecidos, nos aproximam com orgulho da nossa terra, Jumilla. Desde aqui é que realizamos o nosso labor de artesãos para oferecer vinhos de grande qualidade, repletos de matizes que os tornam inesquecíveis.

• Barón de Ley Rosado é um vinho com denominação (DO) Rioja, elabora-se com uvas de Garnacha e Tempranillo. O aroma predominante é de frutos vermelhos como são os morangos e as framboesas, o que oferece um sabor frutado. O seu teor alcoólico é de 13,5%.

• Corona de Aragón Rosado é um vinho elaborado com uva de Garnacha tinta, oferece um aroma a morangos e melancia com um sabor frutado refrescante. O seu teor alcoólico é de 13%.

• Abadía Retuerta Blanco Le Domaine é um vinho que se elabora com as uvas de Sauvignon blanc, Godello e Verdejo. Oferece um aroma a frutos brancos, com sabor frutal. O seu teor alcoólico é de 14%.

• Barón Blanco de Ley Blanco é um vinho elaborado com as uvas de Viura e Malvasia, com uma cor amarelo-pálido. Oferecendo um aroma a ervas aromáticas, com um sabor com toques frutados. O seu teor alcoólico é de 13%.

• El Circo Acróbata Garnacha é elaborado com uvas de Garnacha tinta, possui uma cor vermelho-rubi, oferecendo aromas de morangos e pimentas, com um característico sabor frutal. O seu teor alcoólico é de 13,5%.

Convidamo-lo a deixar-se seduzir pelo suave aroma da nossa terra que o transportará ao coração das nossas vinhas. Descubra aqui a nossa coleção completa de vinhos para comprar.