É uma das bebidas mais elegantes, que se consome desde tempos antigos, como também na atualidade, para deleitar o paladar e desfrutar de momentos muito agradáveis a sós ou com as amizades.
O vinho a utilizar para um prato com carne pode escolher-se de várias formas. Como pela idade do vinho ou pela classe de uva.
Os chefs, como os cozinheiros, preocupam-se em oferecer pratos com uma boa apresentação e por isso procuram os melhores vinhos tintos ou brancos para a preparação de carnes e outros alimentos.
Vinho para carnes que não podem faltar na cozinha:
Delampa Autor:
A uva Monastrell em todo o seu esplendor. De tipo continental influenciado pelo Mediterrâneo e pela Meseta Manchega, soalheiro e árido, com uma temperatura média anual de 16 °C. Vinho de cor vermelho-cereja de capa média-alta. Potente no nariz, limpo e complexo; destacam-se aromas a frutas maduras e recordação de madeira nova.
Além disso, é bem constituído, equilibrado, com corpo e um agradável passo de boca e uma muito boa persistência. Ideal para carnes vermelhas, chouriços, presunto e carpaccio, feijoadas e lentilhas, foie gras.
Delampa Crianza:
É um vinho 100% Monastrell, elegante, forte e de carácter. Com Crianza em barrica de carvalho americano durante seis meses e afinando-se nos nossos garrafeiros durante mais três meses. Cor cereja com tonalidades rubi no rebordo.
Potente no nariz, limpo e complexo; destacam-se aromas a frutas maduras e recordação de madeira nova. Também é bem constituído, na boca equilibrado com corpo e um agradável passo de boca e com uma muito boa persistência. Recomendado para carnes vermelhas, alimentos à pedra ou à brasa, legumes grelhados e picantes.
Éxodo Autor:
É uma bebida de cor vermelho-cereja de capa média-alta com tonalidades rubi no rebordo. Vinho Monastrell com o qual se desfruta de elegância, potência e tradição.
Aparece a barrica em primeiro lugar, aportando notas de uma boa madeira, baunilha, especiarias, tostado. Também tem muitas frutas negras e vermelhas, cacau e alcaçuz, notas golosas e de fruta, aroma complexo e delicado. Além disso, na boca é um vinho muito polido, equilibrado e redondo, fácil de beber, com taninos muito redondos.
Vinho equilibrado e persistente, mostrando tostado e especiarias por via retronasal. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas, legumes grelhados, estufados, queijos curados.
Delampa 50 años:
É o sabor de vinhas de mais de 50 anos, com prémios e reconhecimentos. É 100% em uva Monastrell, com 12 meses de Crianza em barrica de carvalho americano, cor cereja com tons rubi no bordo. O seu aroma a baunilha é potente no nariz, limpo e com boa intensidade e notas de carvalho, cacau e alcaçuz.
Há que destacar que na boca é persistente e agradável, com taninos maduros e persistentes. É o aliado perfeito para carnes assadas, carnes vermelhas, borrego, porco ou vitela e queijos curados.
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