O sabor particular das uvas Monastrell oferece a vantagem de se poderem usar para distintos propósitos: podem utilizar-se para a alimentação, como também para a elaboração de vinhos de muito boa qualidade.              

Este tipo de uva é uma das variedades de origem espanhola muito conhecidas; encontram-se em Yecla, Alicante, as ilhas Baleares e Jumilla, que se torna referente, já que o seu cultivo atualmente representa 80 % de toda a superfície cultivada. 

O nome Monastrell é como se chama em Espanha; em França diz-se Mourvedre e em Portugal conhece-se com o nome de Mátaro.

 

Descrição da uva Monastrell:

A Monastrell é um tipo de uva tinta de maturação tardia. As plantas de uvas Monastrell oferecem arbustos fortes que dão um excelente crescimento dos rebentos, os quais amadurecem por completo.

As folhas em si são trilobadas e têm uma dissecção ligeira. As bagas são circulares, pequenas, com um tom púrpura-escuro, e oferecem uma floração cerosa. A pele da uva é dura com uma polpa bastante suculenta.

Os cachos são cónicos, densos e de tamanho médio; o método Monastrell amadurece após 150 dias do início do movimento das gemas.

Vantagens das uvas Monastrell:

Os cultivadores da uva Monastrell conhecem perfeitamente as vantagens deste tipo de uva, tais como:

  • Tem uma alta produtividade.
  • Não são muito exigentes quanto aos tipos de solos.
  • É uma uva resistente à seca.
  • Oferece um vinho de muito boa qualidade.

Possui poucas (desvantagens), tais como:

  • Desenvolve-se muito lentamente em climas húmidos e frios.
  • Não é muito resistente contra as doenças fúngicas.

Em que época se pode plantar?:

Os cultivadores de uvas Monastrell habitualmente realizam a sementeira na estação de outono ou primavera.

Na época de primavera, o solo encontra-se mais húmido e contém mais componentes úteis, com o que a plântula começa a formar raízes e inicia o seu desenvolvimento.

Embora isto possua uma desvantagem: na primavera a planta tem mais possibilidades de ser infetada por pragas.

A sementeira na época de outono tem de se realizar com bastante antecedência para que a planta possua tempo suficiente para criar as raízes necessárias. Quando chega a época de inverno, as plantas de uva Monastrell devem ser protegidas, assim se evitará que sofram de congelação.

A preparação para a plantação:

Para preparar a terra para realizar a sementeira, começa-se por criar buracos onde se vai colocar a combinação de cinza, areia e outros componentes nutricionais. Para realizar a sementeira na etapa de primavera, deve começar-se na época de outono.

As estacas devem embeber-se com água, assim para estimular o crescimento, e depois procede-se a plantar as sementes de uvas Monastrell em recipientes de plástico.

A plântula:

O processo de plantar a plântula numa área determinada: deve colocar-se numa vala ou buraco já preparado com um pouco de terra com nutrientes e deixar ao ar livre o colo da planta.

Cuidar a uva Monastrell:

A variedade Monastrell pode desenvolver-se de maneira independente, mas deve ter-se cuidado, assim o rendimento incrementa-se e as bagas melhoram em qualidade.

A rega da uva é simples, já que toleram o calor; a rega realiza-se consoante as condições atmosféricas.

Nos primeiros 12 meses deve regar-se uma vez por semana e durante a fase de calor deve humedecer-se todos os dias. Recomendam-se cinco baldes de água por planta adulta.

Por último, não se devem regar as uvas na etapa de floração e parar por 2 semanas antes de as bagas estarem maduras. A última rega é no final da época de outono, imediatamente após a queda da folhagem.

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