Il existe différents types de vins selon la couleur, l’âge, le niveau de sucre ou le niveau de gaz carbonique. Chez Delampa, nous expliquons chacun d’eux.
Types de vins selon la couleur
Les vins se classent selon la couleur en trois catégories principales : blancs, rosés et rouges.
1. Vins blancs
Ils sont élaborés avec des raisins blancs ou noirs qui n’ont pas été en contact avec les peaux pendant la fermentation, ce qui leur donne leur coloration claire caractéristique. Notre article Comment s’élabore un vin blanc pourra vous intéresser.
2. Vins rosés
Ils sont élaborés avec des raisins noirs qui ont été en contact avec les peaux pendant un temps limité, ce qui leur donne leur couleur rosée.
3. Vins rouges
Ils sont élaborés avec des raisins noirs qui ont été en contact avec les peaux pendant un temps prolongé, ce qui leur donne leur couleur rouge sombre.
Types de vins selon l’âge
Il existe différents types de vin selon l’âge, et ceux-ci se classent en trois catégories principales :
1. Vin jeune
Un vin jeune a été élaboré récemment et se consomme au cours de la première ou de la deuxième année après son élaboration. Ces vins ont généralement une saveur fraîche et fruitée, et sont souvent plus faciles à boire que des vins plus mûrs.
2. Vin de garde
Il s’agit de vins qui ont été élaborés avec des raisins de haute qualité et qui ont été gardés en fûts de chêne pendant une période prolongée (entre 3 et 15 ans). Ces vins ont généralement une saveur plus complexe et élégante, et conviennent mieux aux occasions spéciales ou pour accompagner des plats élaborés.
3. Vin vieilli
Il s’agit de vins qui ont été gardés pendant de nombreuses années (généralement plus de 15 ans) et qui ont acquis une saveur et un arôme très caractéristiques. Ces vins sont très prisés des amateurs, et conviennent mieux à l’accord avec la haute cuisine.
Types de vins selon le niveau de sucre
Les vins se classent selon leur niveau de sucre en plusieurs catégories, parmi lesquelles :
1. Vin sec
Il s’agit de vins qui contiennent un faible niveau de sucre (moins de 4 grammes par litre). Ces vins sont généralement plus fruités et ont une saveur légèrement amère sur la langue.
2. Vin demi-sec
Il s’agit de vins qui contiennent un niveau intermédiaire de sucre (entre 4 et 12 grammes par litre). Ces vins ont généralement une saveur fruitée et sucrée, et sont souvent plus faciles à boire que les vins secs.
3. Vin doux
Il s’agit de vins qui contiennent un haut niveau de sucre (plus de 12 grammes par litre). Ces vins ont généralement une saveur très sucrée et fruitée, et conviennent mieux à l’accord avec les desserts ou à être pris en digestif.
4. Vin effervescent
Il s’agit de vins qui contiennent une quantité variable de sucre (du sec au très doux), et qui ont été élaborés par une fermentation au cours de laquelle se produisent des bulles de dioxyde de carbone. Ces vins sont très populaires en apéritif ou pour les célébrations spéciales.
Types de vins selon le niveau de gaz carbonique
Les vins se classent selon leur niveau de gaz carbonique en plusieurs catégories, parmi lesquelles :
1. Vin tranquille
Il s’agit de vins qui ne contiennent pas de gaz carbonique, ou qui en contiennent une très faible quantité. Ces vins sont les plus courants et se caractérisent par une saveur fruitée et puissante.
2. Vin effervescent
Il s’agit de vins qui contiennent une quantité modérée de gaz carbonique, ce qui leur donne une sensation de bulles en bouche. Ces vins sont très populaires en apéritif ou pour les célébrations spéciales.
3. Vin à bulles fines
Il s’agit de vins effervescents dont les bulles de gaz carbonique sont très petites et délicates, ce qui leur donne une sensation très raffinée en bouche.
4. Vin à bulles grosses
Il s’agit de vins effervescents dont les bulles de gaz carbonique sont plus grandes et visibles, ce qui leur donne une sensation plus exubérante en bouche.
Vin Delampa
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