Le raisin Monastrell est un type de raisin très courant dans les cultures de la zone du Levant espagnol. Il a la particularité de posséder une peau épaisse, ce qui aide à supporter les coups causés par la pluie ; cela offre l’avantage que les grains ne sortent pas lésés.

Cette classe de raisin pousse dans des zones tempérées ou chaudes et son processus de maturation est tardif. Cela tient à la grande quantité de sucres qu’il contient et à sa petite taille. Il a un grand avantage : il s’adapte à différents sols, et c’est pourquoi on le cultive dans plusieurs zones du monde ; bien qu’il soit vrai que, dans les zones chaudes comme la zone du Levant d’Espagne, les conditions pour sa croissance sont parfaites.

Quand il faut le planter

Certains cultivateurs procèdent à planter le raisin Monastrell en automne ou au printemps. À l’époque du printemps, le sol se trouve humide et saturé de composants utiles, et à ce moment commencent à apparaître les racines du plant. L’un des inconvénients de semer à l’époque du printemps est que le plant peut se voir affecté par des ravageurs ou par des climats très froids de façon tardive. Même ainsi, il est courant que cette variété se sème à cette époque de l’année, puisqu’elle a aussi bien d’autres avantages.

Le semis à la saison d’automne, toutefois, doit se réaliser avec anticipation afin que la plante ait une marge suffisante de temps pour que les racines apparaissent. Lorsque l’hiver arrive, il faut la protéger de façon sûre afin qu’elle ne souffre pas de gel.

Préparation des matériaux et des aires de plantation

La préparation du sol pour le semis commence par la réalisation de trous et de tranchées, pour ensuite placer les semences. Pour réaliser le semis à la saison du printemps, il faut préparer à la saison d’automne et, pour réaliser le semis en automne, il faut préparer en été (pendant environ un mois et demi).

Les boutures doivent être imbibées d’eau, de façon à stimuler la croissance. Une fois imbibées, l’on procède au semis, en laissant les bourgeons dans la zone supérieure. Il faut les couvrir de récipients de plastique, créant leur propre climat. Après que les boutures hivernées aient vu apparaître des racines et des feuilles suffisantes, elles peuvent déjà être transférées vers un site permanent.

1. Le sol

Pour planter le plant dans une aire permanente, il faut le placer dans un trou avec un peu de terre, ainsi le col de la plante restera au niveau du sol. Il est recommandé d’arroser abondamment les raisins. Il faut les couvrir afin qu’ils ne reçoivent pas la lumière solaire de façon directe et recouvrir la terre autour de la plante.

2. Le soin du raisin

Le raisin Monastrell peut se développer de manière indépendante, mais il faut prendre soin. Si cela se réalise de façon correcte, le rendement et la qualité des raisins s’accroissent. Les différentes activités recommandées pour son soin dépendent de l’étape dans laquelle se trouve le Monastrell.

3. L’irrigation

Les raisins Monastrell sont hautement tolérants à la sécheresse et à la chaleur. Leur irrigation peut se réaliser chaque fois que cela est nécessaire ; cela dit, il faut rester attentif au comportement des précipitations atmosphériques.

Il est recommandé de ne pas les arroser pendant leur étape de floraison, en l’arrêtant environ deux semaines avant que les raisins soient mûrs.

4. Fumure pour la terre

La première fumure s’applique sous le raisin à l’instant du semis. Les engrais qui sont liquides, de sorte que leur absorption est bien meilleure à l’étape d’automne.

  • Deux semaines avant le processus de floraison, il faut ajouter du sel de potassium, de l’urée et du superphosphate.
  • Dans le développement des raisins, il faut ajouter du superphosphate et du sel de potassium.
  • Au temps de maturation des raisins, l’on place des engrais de phosphore.
  • Et enfin, dans le processus de récolte, il faut utiliser des engrais minéraux et de l’azote comme matière organique.

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